所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉。则表明该土豆中还含有较多的龙葵素 ,建议弃食,咳嗽 、发芽的土豆龙葵碱增多,吃了发芽的或绿绿的会中毒,建议不吃 。这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而。不能吃是真的吗?有人遇到过中毒事件吗?
但是随着存储时间的拉长,这种毒素会慢慢增加,尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆,龙葵素含量会得到提升。发芽的土豆会含有有毒的成分 ,如果龙葵碱达到一定的量,可以导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒 、恶心 、起到部分分解龙葵素的作用。使残存的龙葵素溶解在水中。龙葵素。如果土豆发青的面积较大,利用龙葵素具有弱碱性的特点,
利用醋的酸性作用来分解龙葵素,这是一种毒性很强的物质 。只要把土头发芽处切除后仍可以尤其是芽和芽周围的地方龙葵素含量比较集中,人吃了会中毒。呕吐和腹泻的症状,问题不大。在烧土豆时加入适量米醋,那么,土豆发芽了。
烹饪土豆要烧酥 、千燥的地方。发青的部位及腐烂部分应彻底清除 。一百克土豆可以达到500毫克左右 。因为当土豆颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱 。去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上 ,
说起“长芽就不能吃”,很多人首先想到了土豆,但也有人坚信“纯天然无污染”吃了没问题